Selle asemel, et rääkida soolestiku bakteritüvedest, on hakatud rääkima soolestiku mikrobioomist. See hõlmab soolestikus elavaid baktereid, viirusi, arhet, algloomi ja pärme. Hinnanguliselt võib neid soolestikus leiduda umbes 100 triljonit. Soolestiku mikrobioomi koostis mõjutab immuunsust, ainevahetust, seedimist ja meeleolu.
Paljude haiguste taga on düsbioos
Soolestiku bakteritüvede tasakaalustamatus – düsbioos – võib olla tervisele väga kahjulik. Haiguste hulka, mida see võib mõjutada, kuuluvad näiteks ärritunud soole sündroom, autism, ärevushäired, bipolaarne sündroom, depressioon ja Parkinsoni tõbi. Võib tunduda üllatav, kuid soolestiku mikrobioomi on seostatud ka mitmete vähivormide, metaboolse sündroomi, diabeedi, südamehaiguste ja Alzheimeri tõvega (Rinninella 2019). Düsbioosi parandamine annab teadlaste sõnul hea võimaluse haiguste ja nende sümptomite ennetamiseks ja raviks.
Soolebakterid aitavad kaalujälgimisel
Kaalujälgimine on ka valdkond, kus soolestiku mikrobioomil on oma osa. Ebatervislik toitumine kitsendab soolestiku bakteritüvede ringi ja suurendab halbade bakteritüvede hulka. Võite proovida oma kehakaalu reguleerimist parandada, toites soolebakterite tüvesid, mis toetavad kaalukontrolli, nagu Akkermansia muciniphila, Bacteroides theraiotaomicronia, Christensenella minuta ja Oscillospira. Akkermansia muciniphila kogust saab suurendada näiteks küüslaugu, sibula, porrulaugu ja spargli söömisega. Tsitrusviljade ja herneste tarbimine võib positiivselt mõjutada Bacteroides thetaiotaomicronia kogust. Christensenella minuta moodustumist võivad toetada ekstra neitsioliiviõli, aga ka eriti toored köögi- ja kaunviljad. Vahemere dieedi järgi söömist on seostatud nii Christensenella minuta kui ka Ostsillospira moodustumisega.
Sööge erinevaid taimseid toite, samuti hapendatud tooteid
Tervisele on hea, kui soolestiku mikrobioom on mitmekesine, mis tähendab, et soolestikus elab palju erinevaid mikroobe. Kui kasulike mikroobide arv mingil põhjusel väheneb, võivad ohtlikud mikroobid hakata paljunema, mille tulemuseks on düsbioos. Soolestiku mikrobioom on iga inimese jaoks individuaalne ja jääb üldiselt kogu elu jooksul samaks.
Üks hea viis soolestiku mikrobioomi parandamiseks on oma toidulauale lisada rikkalik valik taimset päritolu toitu. Ameerika Gut Project´i kohortuuringutes märgati, et neil, kelle menüü sisaldas nädala jooksul üle 30 erinevat tüüpi taimse koostisosa, oli soolestiku mikrobioom mitmekülgsem kui neil, kellel oli ainult 10 taimset koostisosa. Taimeküllase toidu söömine on selle koguse saavutamiseks üsna lihtne viis. Taimsete koostisosade kasulik mõju tuleneb osaliselt nendes sisalduvatest resistentsetest süsivesikutest ja lahustuvatest kiududest, millest viimane toidab soolestiku häid baktereid. Parim viis heade soolebakterite toitmiseks on süüa piisavalt marju, puu- ja köögivilju ning kaunvilju nagu läätsed, oad ja soja.
Paljud taimsed koostisosad, nagu marjad, puuviljad ja köögiviljad, sisaldavad polüfenoole, mis mõjutavad positiivselt soolestiku mikrobioomi. Näiteks sibul ja õun sisaldavad kvertsetiini, mis takistab kahjulike soolebakterite teket. Seevastu marjad sisaldavad antotsüaniine ja antotsüanidiine, mis mõlemad takistavad kahjulike bakterite teket ja suurendavad kasulike bakterite kasvu. Kasulikke polüfenoole võib leida ka teest, veinist, viinamarjadest, granaatõunast ja Kreeka pähklitest.
Hapendatud toidud sisaldavad probiootikume ja avaldavad seetõttu positiivset mõju soolestiku mikrobioomile. Hispaania uuringu kohaselt oli magusat, looduslikku jogurtit söövate inimeste soolestikus rohkem Akkermansia bakteritüve, millel on mõju näiteks rasvumise vastu. CRP oli ka nende inimeste puhul madalam. (González 2019). Teised soolestikule kasulikud hapendatud toidud on näiteks hapukapsas, kimchi ja muud köögiviljad; samuti hapendatud sojatooteid, nagu miso, tempeh ja natto. Lisaks võib soodsaks pidada mõõdukat alkoholitarbimist – eriti punase veini tarbimist. Kahjulikuks võib aga pidada liha ja lihatooteid, suhkrut, kõrgtöödeldud toitu, kunstlikke magusaineid, säilitusaineid ja pestitsiide.
