Почему важны пробиотики?

Почему важны пробиотики?

Микробиота кишечника каждого человека уникальна по своему составу и в большинстве случаев остается практически неизменной на протяжении всей жизни.

Несмотря на свою индивидуальность, поддерживающие здоровье бактерии примерно на 60% могут состоять из бактерий группы Firmicutes, за которыми следуют Bacteroidetes.

Бактерии группы Firmicutes считаются полезными, поскольку бутираты, о которых я расскажу ниже, образуют главным образом они (Ganesan 2018). 

Другие связанные со здоровьем штаммы бактерий – Lactobacilli, Bifidobacterium, Akkermansia muciniphila, Faecalibacterium prausnitzii и Prevotella.  Они, кроме прочего, образуют жирные кислоты с короткой цепью.

Примерами бедных бактерий являются Clostridium difficile и Bilophila wadsworthia. Первая обуславливает такие заболевания как, например, диарея и колит, а вторая – воспалительное заболевание кишечника.

Полезные микробы кишечника поддерживают наше здоровье несколькими способами.

Один из самых важных – то, что в нашем кишечнике они образуются из бутирата и других жирных кислот с короткой цепью, приносящих много пользы нашему здоровью.

Бутират и другие жирные кислоты с короткой цепью представляют собой барьер слизистой оболочки здорового кишечника.  Он предотвращает попадание вредных микробов из кишечника и других соединений в кровь. Бутират и другие жирные кислоты с короткой цепью, образующиеся в нашем кишечнике, обладают противовоспалительным и противоопухолевым действием.

Чудесным образом выяснилось, что бутират лечит депрессию у животных, а результаты исследования популяции подтверждают эти выводы. Влияние можно объяснить кишечно-мозговой осью, то есть связью между кишечником и головным мозгом.

Жирные кислоты с короткой цепью оказывают и другие полезные воздействия на головной мозг. К примеру, обнаружилось, что они необходимы для поддержки микроглии головного мозга, которая очищает наш мозг от остатков старых клеток (Airas 2020) 

Бактерии, образующие жирные кислоты с короткой цепью, – это Bacteroides и Faecalibacterium prausnitzii. Первая, Bacteroides Bacteria, образует пропионовую кислоту, относящуюся к жирным кислотам с короткой цепью, а вторая – бутират  (Ganesan 2018).

Следующий естественный вопрос: как подпитывать эти полезные бактерии в кишечнике? 

Один прекрасный способ для улучшения микробиоты кишечника – употреблять в пищу продукты растительного происхождения. В ходе крупного исследования под названием American Gut Project было обнаружено, что у людей, в рацион которых каждую неделю входило более 30 разных продуктов растительного происхождения, микробиота кишечника была более разнообразной, чем у тех, кто ел всего 10 овощей или фруктов в неделю.

Положительное влияние растительной пищи на микробиоту кишечника частично обусловлено наличием не всасываемых углеводов, например, инсулина и резистентного крахмала, подпитывающих бактерии кишечника.

В ходе крупного исследования под названием American Gut Project было обнаружено, что у людей, в рацион которых каждую неделю входило более 30 разных продуктов растительного происхождения, микробиота кишечника была более разнообразной, чем у тех, кто ел всего 10 овощей или фруктов в неделю.

В приведенном ниже списке вы найдете 30 продуктов растительного происхождения, которые помогут вам питаться таким образом, чтобы поддерживать нормальное образование разнообразной и здоровой популяции микробов в кишечнике.  Большинство перечисленных продуктов богаты клетчаткой, а также содержат полифенолы.